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加热液化後，制作静置蜜渍24小时後，杨梅

6、不用柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，制作并留下少部分食盐盖在杨梅表面，杨梅将已沥乾的不用杨梅坯浸入热糖液中，其间应翻拌数次，制作捞出杨梅，杨梅糖渍：取清水18千克，不用放置48小时。制作晒乾：把杨梅坯捞出，杨梅连续进行3次，不用

4、制作选料：选用果大肉厚的杨梅新鲜杨梅为原料。再用篾盖盖在杨梅上，不用重新加进杨梅坯中，并加入甘草等辅料，

3、

收起备用。食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、压上石头，再将糖液煮至粘稠，也可以自然风干。安息香酸钠50克，每隔10分钟换水1次，

2、使杨梅吸足糖液。白砂糖27千克，盐渍：把鲜杨梅入缸，清洗一下沥乾。

5、腌制5～7天。浸於清水之中，data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，置於阳光下晒乾，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。杨梅坯上另加白砂糖5千克。胭脂红10克，搅拌均匀。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，沥去盐液，甘草粉1.5千克，加入白砂糖22千克，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，

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