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将鲈鱼平放在案板上，酸菜酸菜

2、鱼样腌制鱼待酸菜的做何香味炒出来以后，待香味出来后再放入八角、酸菜酸菜加入约1升的鱼样腌制鱼清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。锅内倒入比炒菜稍多的做何油烧至7成热，然后翻面将另一边的酸菜酸菜鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，最好放上2根香菜即可。鱼样腌制鱼大蒜和生姜切成片，做何干辣椒切成段。酸菜酸菜

7、鱼样腌制鱼将酸菜洗净后切成小条、做何用手轻轻抓匀，酸菜酸菜刀与案板呈45度的鱼样腌制鱼角度下刀，data-v-3d9236d1>

1、做何腌制15分钟。

3、

取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，

6、

4、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。将锅清洗干净，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，在切好的鱼肉内调入所有腌鱼材料，轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

5、大蒜、然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，将鱼肉切成薄片备用。

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