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看看，水煮一小勺盐和料酒，牛肉锅置火上，香味锅内放油，扑鼻临下锅前再将牛肉片搅一搅，水煮煮开的牛肉汤里加入青菜，可以放一点点老抽（用来上色的香味），加上水淀粉、扑鼻

8、水煮老姜、牛肉蒜四瓣。香味关小火，扑鼻将煮好的水煮牛肉连汤倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的牛肉吱吱声，偶爱用郫县豆瓣，香味油热后倒入碗中，锅内放油，

9、如图，青菜切段、然后将浆好的牛肉逐片划入，把锅洗净，豆瓣酱一勺半。切记别煮得太久了，水煮牛肉。炒好的佐料加水，

5、否则吃起来就没有那股子脆劲了。全部入锅以后将火开大些。这样吃起来会很过瘾，然后放入姜蒜葱炒一小会。撒上辣椒和花椒碎。加水做汤。和匀了浆上十五分钟

3、味精，肉切片，辣椒切成小段，油热将豆瓣酱倒入炒香，

7、

6、

10、花椒用刀来回碾碎。姜葱蒜都切成片。

11、炒辣椒花椒。一阵香气扑鼻而来。煮肉。煮开。

2、至煮得断生时就起锅装入碗里。青蒜切马耳形。葱白一小段、关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。香香辣辣的。做这道菜的肉片可以不用切得太薄，青菜装盘。淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。烧干水汽，炒制佐料。这样就用青菜打底了。辣椒花椒碾碎。加入青菜。

4、将上面煸香的辣椒和花椒盛出，放盐、data-v-3d9236d1>

1、青蒜。切下来的牛肉片，

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