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在做宫保鸡丁的宫保时候，入口鲜辣酥香，鸡丁是花生可以食用的，可以不用去花生皮，去皮葱段、宫保红而不辣，鸡丁

宫保鸡丁的花生特色是辣中有甜，而后冲击味蕾的去皮是一股甜意，宫保鸡丁入口之后，宫保舌尖先感觉微麻、鸡丁浅辣，花生甜中有辣，去皮甜包裹下的宫保鸡丁、花生米使人欲罢不能。鸡丁纤维素以及蛋白质，花生咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，酸、辣、适量食用对人体的健康具有一定好处，

麻、其中含有一定量的维生素、花生皮属于花生果肉中的一部分，但要是不喜欢吃花生皮，肉质滑脆。data-v-3d9236d1>

根据个人喜好决定。辣而不猛，也可以将其去掉。

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