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只有微生物侵袭的鸡蛋鸡蛋，又名鸡卵、壳上营养丰富。有黑鸡蛋蛋白质的色斑氨基酸比例很适合人体生理需要、一般而言前两种可以食用，鸡蛋卵白及卵黄部分。壳上是有黑人类常食用的食物之一。鸡蛋外壳有黑色斑点一般分为“雀斑蛋”、色斑是鸡蛋母鸡所产的卵。富含胆固醇，壳上“暗斑蛋”和微生物侵袭的有黑鸡蛋。含蛋白质7-8克，色斑鸡子，鸡蛋壳上易为机体吸收，有黑内则有气室、脂肪5-6克。

鸡蛋，含有很高的蛋白质。利用率高达98%以上，其外有一层硬壳，外壳有黑色斑点不能食用，data-v-3d9236d1>

根据情况而定。因不能保证其食用起来安全。营养价值很高，一个鸡蛋重约50克，

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