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面就是小苏酸的。data-v-3d9236d1>

1、打可打粉

2、和泡发面的起用同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。传统包子馒头是小苏利用酵母菌发酵，如果既放泡打粉又放酵母，打可打粉温度高，和泡它会抑制酵母的起用生长，小苏打遇水会产生气体，小苏但它不会产生酵母，打可打粉泡打粉里的和泡小苏打属碱性，属碱性。起用气体使面看起来像发面一样，小苏面发得就快。打可打粉泡打粉的和泡主要原料是小苏打，不能更快速发起来。

3、酵母发面与温度关系密切，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放。

得放一点食用碱中和一下。小苏打不可以和泡打粉一起用。所以用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。有时发得过火了，

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