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一定要乳化到位，家里

6、牛奶

9、做蛋

7、家里加入过筛两次以上的牛奶低筋面粉。混合好的做蛋面糊很细腻，

4、家里细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。牛奶取出三分之一的做蛋蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。

5、家里倒入模具中。牛奶入炉前震一下，做蛋准备食材，家里翻拌均匀。牛奶切开组织面很细腻。做蛋放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。将混合好的面糊倒入蛋白糊中。把大气泡震走。不要用力转圈圈的混合，

12、这决定着你蛋糕的成败。

10、鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。将水和油、会导致面粉起筋的。data-v-3d9236d1>

1、

11、打发的状态是细腻的硬性发泡。

2、混合一下，

14、

加入蛋黄后进行Z字或者一字手法进行混合。进行称重。乳化好是呈乳白状的，

8、

15、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。取出倒扣晾凉后脱模。

13、

3、放一旁备用。

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