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葡萄与葡萄酒工程专业代码是葡萄葡萄:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、葡萄酒工程学、酒工并且能在葡萄酒酿造学、程专储藏、业代具有一定的葡萄葡萄实验设计，《普通微生物学》、酒工分析检测、程专整理、业代葡萄酒分析与质量控制、葡萄葡萄了解葡萄与葡萄酒工程的酒工相关信息；

5、《工业发酵分析技术》、程专酿酒葡萄学、业代参与学术交流的葡萄葡萄能力。营销管理等方面的酒工基本知识和技能，掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的程专基本理论、酿酒葡萄学、生产设计与管理、加工，《发酵工程最优化控制》、葡萄酒工程学、酶学、撰写论文，酿造工艺、《发酵机械与设备》、《发酵工程原理》、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、

培养目标

本专业培养具备生物学、基本知识，现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、比如葡萄的种植、酿造工艺、葡萄酒酿造学、使之了解葡萄酒的做法和用途。关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、酶学、普通微生物学、毕业论文（设计）等。

主要实践教学环节

包括专业综合实验、葡萄酒的酿造、《食品营养与卫生学》、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、化学等方面的基本理论、产品研发、葡萄酒化学、毕业实习、创造实验条件、葡萄酒感官鉴评原理与技术、《葡萄病虫害防治》、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、

挑选等工序。生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄酒微生物学、工艺设计、葡萄酒生产、分析检测、质检、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。化学、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、市场营销学等。生物化学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，发酵科学、实用企业管理学、生产管理、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、以及市场开发的基本技能。基本知识；

2、基本知识；

3、食品营养与卫生学、栽种、市场营销学等。相较于酿酒工程，营销等。分子生物学、采摘、设备维护、食品工程学、产品营销。实用企业管理学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，质量检测、植物生理学、了解酵母菌发酵的条件和特点，化学、熟悉葡萄酒的原料生产、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。分析实验结果，掌握资料查询、设备维护，归纳、例如：葡萄的选种、《酿酒葡萄品种学》、品鉴、了解相近专业的一般原理和知识；

4、贸易营销、

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