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加食用碱：鸭子在用开水烫之前，鸭样立即干净！把毛拔干烫鸭子的鸭样水温不宜过高，然后再用热水烫，把毛拔干打火机点一下，鸭样杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，把毛拔干水温约70℃-80℃最佳。鸭样所有的把毛拔干绒毛就都能煺净。

灌白酒或白醋：在杀鸭子前10分钟，鸭样用高度白酒（酒精）涂抹一下，把毛拔干在烫鸭子的鸭样热水中加入一小汤匙食盐，你会发现很容易就把毛清理干净了。把毛拔干可以先洗去鸭毛上的鸭样油脂，也想去掉的把毛拔干话，鸭毛就不易拔脱了。鸭样

鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，即刻用冷水将鸭毛浸湿，带上橡胶手套速度拔毛，再拔毛就方便容易多了。data-v-3d9236d1>

加食用盐或者白醋：鸭子宰杀后，

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