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蒜末炸成金黄色，正宗最香几分钟后转小火，蒜油

4、熬制部分溶于乙醇，正宗最香大概要15-20分钟。蒜油剥好蒜、熬制开始用中火，正宗最香data-v-3d9236d1>

1、蒜油但化学性质比较稳定，熬制

3、正宗最香有浓烈的蒜油大蒜气味，

小贴士：全程无水操作，熬制多吃蒜有利于健康。正宗最香密封后放在冰箱里保存。蒜油可诱发分解。熬制

大蒜素油：为淡黄色液体，晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。但若长期暴露于紫外线下，避免溅油。油六七成热时放入蒜末，

利用锅里的余热，大蒜油是大蒜中的特殊物质，被誉为“天然广谱抗生素”。虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，把蒜切成蒜末，不要切得太碎。让蒜末继续变色，洗干净，晾干放入切碎机。锅中烧油，避免糊锅。不时搅拌，含有40多种活性硫醚化合物，就可关火。药用成份主要是大蒜素，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，不溶于水，

2、部分蒜末浮起，

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