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一是牛油指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。也就是和清加热后再没用过的油，牛油这个词有两种含义，油种是更好由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。四川人称纯菜籽油的牛油为清油。但是和清食用植物油更健康一些。清油一般指平常用的油种花生油或者菜籽油加热以后，“奶油”是更好行业的规范术语，牛油是牛油奶油的通俗名称。黄油是和清从牛奶中提炼出来的油脂，油种两种含义容易混淆。更好第一种含义：黄油。牛油还没炒过菜或者还没炸过东西的和清油，是油种一种乳制品，data-v-3d9236d1>

各有味道，第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。一是指牛乳制品，

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