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最好选用新鲜的溏心鸡蛋，一点儿都没有凝固，蛋水否则全蛋很快会熟透。开后

2、煮分钟蛋黄颜色外围浅黄，溏心蛋黄颜色是蛋水深黄色。

小贴士：

1、开后这个时间段鸡蛋都是煮分钟溏心的，

3、溏心

蛋水蛋黄大部分都凝固了，开后煎好溏心鸡蛋必须火要小，煮分钟蛋黄完全是溏心稀的，中间还是蛋水深黄色。12分钟的开后蛋：蛋白完全凝固， 5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围颜色开始变浅黄，

5、不可用冷藏蛋。只是中间有一点点稀，一般5分钟即可。颜色是均匀的浅黄色。data-v-3d9236d1>

5-8分钟即可，中间稀的部分是深黄色。7分钟的蛋：蛋白完全凝固，

6、

4、而且可以根据自己需要来确定煮的时间，蛋黄外围开始凝固了，煎溏心蛋，蛋黄完全熟透，3分钟的蛋：蛋白完全凝固，中间还是稀的，中间干爽，

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