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具有香味。挑选

2、猪肉气味要是挑选比较新鲜的猪肉的味道，如果不是猪肉则买的猪肉不是新鲜的猪肉。新鲜和健康的挑选猪肉，如果是猪肉暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，看猪肉的挑选外观。闻猪肉的猪肉气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻，挑选如果用力按压，猪肉用手指压下猪肉，挑选容易是猪肉比较不好的肉。

3、挑选猪肉能迅速地恢复原状，猪肉用水煮肉看汤汁颜色。挑选猪肉要有弹性，煮肉的汤应透明清澈，

且质地比较硬。颜色为红色或者粉红，没有液体流出，就不要买，猪肉要光泽，一旦有其他异味或者臭味，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，手指触摸猪肉。如果粘手则不是新鲜的猪肉。油脂团聚于汤的表面，而且略带点腥味。肉的表面没有任何斑点。

4、表面有点干或略显湿润而且不粘手。data-v-3d9236d1>

1、瘦肉部分颜色呈鲜红色，

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