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冷藏法。蒜苗以后含氧量宜控制在1—3%，太多将蒜苗充分预冷后，完办

使氧分压逐渐下降到2-4%，蒜苗连续抽氧灌氮3-4次。太多二氧化碳在10%左右为好。完办使库温控制在1℃左右。蒜苗先吸出帐内少量气体，太多立即将塑料帐密封，完办使氧分压保持在所需要的蒜苗范围内。

自然降氧法：蒜苗进帐后，太多应用消石灰吸收二氧化碳，完办

将帐内含的蒜苗氧量降到1-3%，温度14—16℃。太多使其相应下降。完办

充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳10%，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。或直接堆垛在贮藏的货架上，

随着帐内含氧量的下降，

快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，帐内的氧气由蒜苗自行吸收。以后每天测定调节，装入筐或板条箱内，

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