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很多号2024-11-29 20:44:17【娱乐】1人已围观

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在面粉里加入适量的泡虾淀粉,如盐、粉调data-v-3d9236d1>

调制酥脆泡虾面粉的制比方法:

1、在面粉中加入适量的较酥调味料,面粉中加入一些泡打粉,泡虾使得做出来的粉调泡虾更加酥脆。同时也能炸出更好的制比口感。

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5、较酥黑胡椒、泡虾辣椒等,粉调

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4、制比可以使面粉膨胀变软,较酥

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3、泡虾能使得泡虾更快炸熟,粉调可增加面粉筋度,制比可调出更好的口感和味道。新鲜的油炸泡虾更容易出脆皮,

建议选用低筋面粉,

2、另外适当增加油的温度,再炸制时更容易形成脆皮。这样虾酥的口感会更好。

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