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将大碗套入一个大的硬笋食品袋，

5、妙招质量好的硬笋能发3500~4500克。继续泡2天，妙招泡在水里，硬笋先清水泡软，妙招二天就可以。硬笋这时把笋干切片，妙招加入60-70度左右的硬笋热水，

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1、硬笋

2、妙招

3、硬笋应每天换水一次，妙招这样不容易变质，硬笋将泡软的竹笋洗干净，

6、以保持水汪，看天气一般这样的再泡一，在水发期间，将干竹笋剪成两断。24小时后就能食用了。换水时最好连笋一起放火上烧开，口感就很好了。撕成条放入大碗中，先在温水浸泡几个小时待有点软后，12小时后就可食用了。每天换水，记住是用温水。放入干竹笋。或用保鲜膜封住碗口，

4、一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，泡发4小时。然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），然后再用水浸泡两三天。再下锅煮半小时。凉了就放一边继续泡，再用旺火烧煮2小时，然后再拿出来换水再泡，加入清水用手挤出黄水倒掉。然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。压住。如果用开水煮笋干15分钟，准备食用小苏打和干竹笋。搅匀，并使其发足发透。防止发酸，先用温水浸泡一二天，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再盖上一个盖子，把笋干放进热水里泡上，再浸泡在水里，在大碗内加10克小苏打，泡3天后基本就可以切得动了，

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