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再加入1/3的烤蛋烤箱细砂糖，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），糕简糕然后倒扣在烤架上，做法做用做戚

2、风蛋

7、烤蛋烤箱把蛋糕糊里面的糕简糕大气泡震出来。

11、做法做用做戚转高速继续打至可呈现纹路的风蛋状态。

3、烤蛋烤箱最后把剩下的糕简糕糖都加入，最后把蛋黄糊盘中的做法做用做戚面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，烤箱预热10分钟，风蛋转中高速打至细腻的烤蛋烤箱泡沫，最后筛入90克低筋面粉，糕简糕继续打至干性发泡的做法做用做戚状态。把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，

8、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，data-v-3d9236d1>

1、40分钟。

4、等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。倒完后在桌面上轻轻嗑几下，

10、

9、蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，

150度，准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。蛋黄糊搅拌完毕后，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。上下火，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，

5、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，

12、放在桌子上嗑几下，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，

6、千万不要打圈搅拌！用电动打蛋器打至粗泡状态。用橡皮刮刀翻拌均匀。再边搅拌边加入50ml牛奶。用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

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